第一次做的酸菜鱼，求赞美！！！

寒飞紫

吃惯了家里父母做的，突然要自己做饭真是不容易，今年年给自己定的目标是学做酸菜鱼，上个礼拜第一次做，让老妈当的小白鼠。
哈哈，一边看下厨房方子依样画葫芦做出来的，黑鱼是店家给杀的，回来洗鱼，片鱼，按摩鱼肉，洗酸菜炒酸菜，洗配菜，切葱姜蒜，全部算起来2个小时做好的。
哈哈，我是来求表扬的。。。

叶落秋风

居然要俩小时…正反俩片鱼肉割下来，其他剁开。点火热锅热油炒酸菜。加开水加鱼头鱼骨头，盖上锅盖大火煮开转小火炖。这个过程片鱼肉。片完，酸菜鱼里边的拌鱼粉倒进去拌一拌，不就完了…省去你一大把的时间。
拿个大碗把酸菜和鱼骨头鱼头捞出来，锅里只剩汤，开最大的火，把鱼肉放进去，变色，就是刚熟就捞出来，放在大碗里，倒汤，倒满。切一把葱撒上面，热锅热油，往葱上面浇一点。不用20分钟完事

vister2000

舟山人？

zzw08801

表扬
虽然我不吃
楼主也不会给我吃
话说作为前单版资深版主造福无数童男童女的楼主到底成家了吗

zhangjiaxiaofen

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yihunxu

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寒飞紫

zzw08801 发表于 2019-10-25 10:19
表扬
虽然我不吃
楼主也不会给我吃

哈哈哈，这么赤果果的问题啊。。你猜

寒飞紫

vister2000 发表于 2019-10-25 09:23
舟山人？

对啊对啊对啊

寒飞紫

叶落秋风 发表于 2019-10-25 08:22
居然要俩小时…正反俩片鱼肉割下来，其他剁开。点火热锅热油炒酸菜。加开水加鱼头鱼骨头，盖上锅盖大火煮开 ...

不可能那么快吧，我洗鱼都洗了20分钟起码，都洗了一吨水

haze

第一次的话，蛮好的，虽然吃不到

zzw08801

寒飞紫 发表于 2019-10-25 11:36
不可能那么快吧，我洗鱼都洗了20分钟起码，都洗了一吨水

家庭常用４分管，流量每小时0.76立方米(流量=水管断面*流速（一般300mm以下管经济流速取1.2米/秒）0.7854*0.015*0.015*1.2*3600=0.7632)
楼主开几个管子洗　20分钟能洗一吨

寒飞紫

zzw08801 发表于 2019-10-25 11:56
家庭常用４分管，流量每小时0.76立方米(流量=水管断面*流速（一般300mm以下管经济流速取1.2米/秒）0.7854 ...

欺负我物理学的不好啊啊啊，出来出来，看我不揍你一顿

zzw08801

寒飞紫 发表于 2019-10-25 12:52
欺负我物理学的不好啊啊啊，出来出来，看我不揍你一顿

z老师情感小课堂第一讲：
为啥学校里有些男生喜欢纠女生小辫子，因为这些家伙吸引女生的注意力的法子就是欺负他。
z老师欺负到会做菜的镁铝版主，引起她的注意，镁铝版主竟然主动约z老师“出来出来”！就是成功的一例。
但是呢，并不是所有揪小辫子的行为，都会成功。
男生之所以叫男生，往往是还没有学会判断——镁铝戴的是真辫子，还是假发……

比如这失败的一例：

小伙连揪两人，但在揪黑人女生的时候　却把她的假发扯下来了


母爱一击



满血ＫＯ


各位网友，z老师这样拿生命揪版主小辫子，替大家测试真发假发的举动，难道不值得一个加分吗？

天意28

一定很好吃

粢饭油条

做的不错啊，哈，我是自己要现杀的， 这个鱼1小时候鱼肉味道就要变了，活的现杀鱼肉会卷起来的，还不容易破。
2小时是有点多了，第一次做，以后熟练了就会短了， 一般么30分钟要的，片鱼也是经验活，因为刀还要非常锋利

vister2000

寒飞紫 发表于 2019-10-25 11:36
对啊对啊对啊

其实酸菜鱼是草鱼好吃，黑鱼肉质比较紧，不容易入味，不过舟山人对入味的要求一般都不高，而且舟山喜欢吃油，一般都喜欢吃金汤酸菜鱼，不喜欢原味酸菜鱼，金汤主要是成品酸菜和最后浇油的关系。

vister2000

粢饭油条 发表于 2019-10-25 15:07
做的不错啊，哈，我是自己要现杀的， 这个鱼1小时候鱼肉味道就要变了，活的现杀鱼肉会卷起来的，还不容易破 ...

感觉是料包做的，就是与你在一起的那种料包

寒飞紫

粢饭油条 发表于 2019-10-25 15:07
做的不错啊，哈，我是自己要现杀的， 这个鱼1小时候鱼肉味道就要变了，活的现杀鱼肉会卷起来的，还不容易破 ...

哈哈，下次再试试，

寒飞紫

vister2000 发表于 2019-10-25 15:21
其实酸菜鱼是草鱼好吃，黑鱼肉质比较紧，不容易入味，不过舟山人对入味的要求一般都不高，而且舟山喜欢吃 ...

草鱼是不是很多刺？

寒飞紫

天意28 发表于 2019-10-25 14:25
一定很好吃

是啊是啊，是很好吃，不过自己做的不好吃也要吃下去