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芹菜炒鳗丝

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发表于 2018-12-26 16:11:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
在舟山人的饭桌上,有一样小炒是必不可少的,这就是舟山民间家常菜“芹菜炒鳗丝”,现在成了当地海鲜大排档的风味名菜。

“新风鳗鲞”肉质丰满,在舟山有“新风鳗鲞味胜鸡”之说。

当地芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。

如果用西芹就炒不出那种特有的香味了。

鳗丝甘美,芹菜清香,别具风味,舟山海鲜与时令鲜蔬的巧妙配合,实现了营养成分的互补,体现了我国饮食文化的“和”之理念。

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发表于 2018-12-27 16:04:46 | 显示全部楼层
什么时候能见到楼主亲手做的美食。
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