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楼主: 百合花香

[好吃会做] 记录异乡生活点滴之二(早餐篇)

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发表于 2019-2-27 10:10:32 | 显示全部楼层
百合花香 发表于 2019-2-25 15:09
忙忙碌碌的一个周日。
自己熬的番茄酱做的糖醋里脊一点卖相也没,又繁琐又浪费时间。
买了块腱子牛肉卤 ...

让我流口水了。
 楼主| 发表于 2019-3-7 09:24:20 | 显示全部楼层
今年单位三八活动地点选在舟山吼吼容我小兴奋下
给小侄子做点溶豆
红肉火龙果味+芒果味+蛋黄溶豆
嗯,芒果味很香











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参与人数 1威望 +1 金钱 +5 收起 理由
沙漠孤舟 + 1 + 5 感谢对吃版的支持,欢迎常来。

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
百合花香 发表于 2019-3-7 09:24
今年单位三八活动地点选在舟山吼吼容我小兴奋下
给小侄子做点溶豆
红肉火龙果味+芒果味+蛋黄溶 ...

楼主是否能告知一下具体制作方法,有兴趣尝试。
 楼主| 发表于 3 天前 | 显示全部楼层
溶豆可分为蛋白版和蛋黄版,我做的蛋白版适合一周岁以上宝宝,加了适量的糖,既锻炼了宝宝的抓捏能力,又吃的放心。
因我的烤盘小,只用到一个蛋白的,简述下我做的步骤:
1、取适量红肉火龙果泥,过筛取果汁
2、15g婴儿1段奶粉+5g玉米淀粉过筛(奶粉1段2段都可)
3、取适量果汁加入混合好的奶粉淀粉,翻拌成泥(果汁没称重,分次加入,拌好后如图)
4、一个蛋白加几滴柠檬汁,加少许白糖(没称重,周岁前无需加糖)打发成硬性泡发
5、取1/3打发好的蛋白霜加入拌好的步骤3,翻拌均匀
6、把拌好的步骤5倒入剩余的蛋白霜,用翻拌的手法拌均匀
7、装入裱花袋可以开始你的创作啦
8、烤箱提前预热,上下火90度60分钟
                                                                                                                                                                                                     
其实我也是第一次做溶豆,花纹等烤出来后都没了,不过口感不错,入口即化。果泥可换香蕉、草莓、酸奶等随你发挥一切想象。


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