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[好吃会做] 简单粗暴又极其美味的一款面包------奶酪面包

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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-2-24 22:11
  • 签到天数: 80 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2016-7-28 16:01:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
                     这是一款非常容易上手的面包,非常适合新手制作,而且用的是直接发酵法,真真是简单粗暴。其内馅绵软又自带奶油奶酪微微的酸酸口感,一口下去,唇齿留香,回味无穷。
    DSCF1332.JPG
    DSCF1333.JPG

    评分

    参与人数 1威望 +10 金钱 +25 收起 理由
    沙漠孤舟 + 10 + 25 不错,顶起!

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  • TA的每日心情
    微笑
    2016-1-22 09:03
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2016-7-28 16:12:37 | 显示全部楼层
    给个方子啊,东哥的那款就很喜欢吃
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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-2-24 22:11
  • 签到天数: 80 天

    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-7-28 16:15:25 | 显示全部楼层
      简单粗暴奶酪包制作过程:
      用料: 高粉 300      牛奶160       30
           黄油30           酵母3                1              鸡蛋1
      馅料:奶油奶酪100克      奶粉20克    砂糖30      牛奶20
      表面装饰:奶粉50 10
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  • TA的每日心情
    微笑
    2016-1-22 09:03
  • 签到天数: 2 天

    [LV.1]初来乍到

    发表于 2016-7-28 16:24:19 | 显示全部楼层
    还是不会做
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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-2-24 22:11
  • 签到天数: 80 天

    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-7-28 16:26:44 | 显示全部楼层

    稍等,我正在导图,制作过程都有,你过些时候再来看下吧
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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-1-29 16:24
  • 签到天数: 381 天

    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2016-7-28 17:11:41 | 显示全部楼层
    看起来就很美味
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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-2-24 22:11
  • 签到天数: 80 天

    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-7-28 17:23:53 | 显示全部楼层
    简单粗暴奶酪包制作过程:
    1.  用料当中除黄油外的所有材料材料混合成面团,直至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜,加入黄油揉至扩展阶段,室温下进行基础发酵至两倍大。楼主家室温30.3度,大概40分钟。
    255319777.jpg
    255320047.jpg
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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-2-24 22:11
  • 签到天数: 80 天

    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-7-28 17:26:05 | 显示全部楼层
    2.  基础发酵好的面团,将面团取出后排气压扁,这方子的配料是一个8寸烤模的用量,我不喜欢大的,就用了两个6寸原型模具。所以将面团分成2份,揉圆。
    255320057 (1).jpg
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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-2-24 22:11
  • 签到天数: 80 天

    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-7-28 17:27:06 | 显示全部楼层
    3. 6寸模具刷油粘粉,将面团放入圆形模具中,进行最后发酵(大概30分钟)。最后发酵结束,表面刷蛋液,不刷也可以。烤箱预热180度,上下火180度烘烤20分钟左右出炉。如果怕上色过深,中途可以加盖锡纸。
    255322112.jpg
    255322120.jpg
    255322127.jpg
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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-2-24 22:11
  • 签到天数: 80 天

    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-7-28 17:29:08 | 显示全部楼层
    渣机图片拍得不美丽,怒摔!改相机!还原真实性!
    DSCF1315.JPG
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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-2-24 22:11
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    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-7-28 17:30:17 | 显示全部楼层
    4.把面包一分为四,再横切两刀。所有内馅材料混合后小火加热至融化。把切口和剖面涂满馅料。
    DSCF1316.JPG
    DSCF1318.JPG
    DSCF1321.JPG
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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-2-24 22:11
  • 签到天数: 80 天

    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-7-28 17:30:58 | 显示全部楼层
    喏,涂馅料
    DSCF1322.JPG
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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-2-24 22:11
  • 签到天数: 80 天

    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-7-28 17:32:36 | 显示全部楼层
    5.把表面装饰材料全部混合,均匀粘满剖面上即可。
        
    DSCF1326.JPG
    DSCF1329.JPG
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  • TA的每日心情
    微笑
    2016-8-3 10:37
  • 签到天数: 88 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2016-7-28 17:32:46 | 显示全部楼层
    看上去好诱人好好吃的样子
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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-2-24 22:11
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    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-7-28 17:33:18 | 显示全部楼层
    看,成品图
    DSCF1334.JPG
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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-2-24 22:11
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    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-7-28 17:33:53 | 显示全部楼层
    大黄鱼和小梅童 发表于 2016-7-28 17:32
    看上去好诱人好好吃的样子

    味道棒棒哒,嘻嘻
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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-2-24 22:11
  • 签到天数: 80 天

    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-7-28 17:34:20 | 显示全部楼层
    DSCF1336.JPG

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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-2-24 22:11
  • 签到天数: 80 天

    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-7-28 17:34:46 | 显示全部楼层
    DSCF1337.JPG

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  • TA的每日心情
    微笑
    2018-2-24 22:11
  • 签到天数: 80 天

    [LV.6]常住居民II

     楼主| 发表于 2016-7-28 17:36:33 | 显示全部楼层

    嗯嗯,灰常好吃咧~~~~
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  • TA的每日心情
    微笑
    2 小时前
  • 签到天数: 799 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2016-7-28 18:18:11 | 显示全部楼层
    有种想做的冲动。
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