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楼主: 沙漠孤舟

骆驼大叔的食色经

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  • TA的每日心情
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2016-1-31 21:11:36 | 显示全部楼层
    铁板牛仔骨
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     楼主| 发表于 2016-1-31 21:12:05 | 显示全部楼层
    熏鱼
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     楼主| 发表于 2016-1-31 21:12:33 | 显示全部楼层
    羊排
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     楼主| 发表于 2016-1-31 21:13:27 | 显示全部楼层
    去年,收到了某网站的一盒试用品——松茸,用它做了一道松茸炖土鸡蛋。
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     楼主| 发表于 2016-1-31 21:13:43 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2016-1-31 21:14:33 | 显示全部楼层
    又到了上美图的时候了。
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     楼主| 发表于 2016-1-31 21:15:56 | 显示全部楼层
    沈家门渔港的这个特色景观,我比较喜欢,可惜现在不见了。
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     楼主| 发表于 2016-1-31 21:16:16 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2016-1-31 21:16:35 | 显示全部楼层
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     楼主| 发表于 2016-1-31 21:17:07 | 显示全部楼层
    单位食堂的早餐:肉丝青菜米面
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     楼主| 发表于 2016-1-31 21:18:32 | 显示全部楼层
    上一份粗粮。
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2016-1-31 21:19:06 | 显示全部楼层
    朋友送来的我最喜欢的下酒菜——虾干
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2016-1-31 21:24:47 | 显示全部楼层
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    难以割舍的虾干情节
        谁都不会想到,一件舟山很普通的水产品会让我留下无法抹去的感觉,这就是虾干。
      记得还在读小学的时候,有一年去六横岛一个叫蟑螂山的小渔村过年。到的第一天,嬷嬷(当地人对伯父老婆的称呼)带我到她家的堂前间。望见房梁上挂着一串串烧熟的螃蟹和对虾让我垂涎三尺,这时她掀开一只缸盖,更使我眼睛发亮,我的妈呀,原来是满满一大缸虾干。要知道,当时的年代,在我们家里只有过年的时候,母亲才会上菜场,买一点虾干,或在客人来后做下酒菜用,或去壳用水泡胀后加几只烧入菜肴中做点缀之用。看着我贪婪的眼神,女主人很随意地抓起一把,塞入我的口袋:“没关系,这些东西你想吃尽管来拿。”那天后,每天早上最美的事情就是,在衣服里塞上满满一口袋虾干,早早地来到大队会议室,抢占一个靠前的位置,等着翁州走书的开演。听着翁州走书(舟山快失传的地方文艺),吃着透鲜中带有一丝甘甜的虾干,那种惬意的感觉是无法言语的。从此,那种味道就深深地烙在了我的脑海里。
      当我步入军营以后,印象最深的莫过于母亲从舟山家乡寄给我一包虾干了。当时我豪爽地邀请了全班的战友,都来品尝这美味佳肴。由于那个年代的物资匮乏,加上物流的不发达,大多数战友没有见到过虾干,大家都尝试着吃了起来。喜欢吃的人,吃得高兴,怕腥的看着我们吃,最后终究抵御不住虾干的诱惑,也吃了起来。大家品尝着虾干,聊着各自家乡的趣闻,给紧张的军营生活带来了一片轻松欢快的气氛。最后一位上海兵把大家剥剩下的虾头都捡了起来,边吃边说:“这虾头也很鲜美,丢掉了可惜。”
      复员到单位工作后,我会常常买点虾干解馋。可是,孩童时代的那种感觉似乎离我越来越远。是记忆深处的感觉在渐渐淡去?是社会上日益丰富的食品冲淡了我对虾干的嗜好?随着年龄的长大,随着工作的繁忙,该考虑的问题越来越多,我也逐渐放弃了对虾干问题的纠缠。直到有一天,邻居送来一点渔民亲属带来的虾干,我随意地剥了一只入口,猛然间,孩童时候的那种感觉仿佛又回到了我的口中。我带着疑惑去问邻居后。原来,上好的虾干是要用一种从舟山渔场附近海域捕来的叫“大脚黄蜂”的虾做的。而且,捕上来的虾不能用淡水洗,在船上,乘着新鲜直接放入锅中,不放水,只放点盐,烧熟,晒干。随着渔业资源的逐渐衰退,市场需求量的日益增加,虾干所用的原料不一定是“大脚黄蜂”,而且基本上是用机械化生产的。所以渔民自制的虾干在菜场、超市里难以找到,只能在街面上能偶尔遇上。
      渐渐地,我对虾干的选择也找到了一些窍门,能够通过色泽、气味区别产品的优劣。偶尔运气好遇到优质的虾干,总要买上一大袋,带回家。晚上,倒上一杯自己泡制的色泽诱人、口感宜人的杨梅酒,剥着虾干慢慢地吃开了,那种给身理和心理上所带来的美妙感觉是根本无法言语的。

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  • TA的每日心情
    微笑
    2015-4-16 08:23
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2016-1-31 21:44:53 | 显示全部楼层
    骆驼大师,大餐加大片,厨师加面点师加摄影师,菜做得这么诱人,教教我
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  • TA的每日心情
    微笑
    2017-10-17 07:35
  • 签到天数: 1226 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2016-2-1 08:12:51 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    微笑
    2016-10-18 15:28
  • 签到天数: 24 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2016-2-1 10:35:28 | 显示全部楼层
    美食、美景,相得益彰,最爱水墨江南这张照片,冬日里亮丽的风景线,怎一个赞字了得
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  • TA的每日心情
    偷笑
    2017-4-28 19:58
  • 签到天数: 24 天

    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 2016-2-1 10:43:13 | 显示全部楼层
    真好!骆驼大叔也太能干了!!!赞赞赞赞赞赞!
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  • TA的每日心情
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    昨天 11:07
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2016-2-1 11:04:11 | 显示全部楼层
    凡心 发表于 2016-1-31 21:44
    骆驼大师,大餐加大片,厨师加面点师加摄影师,菜做得这么诱人,教教我

    凡心,好久不见。感谢你来吃版探班。
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  • TA的每日心情
    微笑
    昨天 11:07
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    [LV.10]以坛为家III

     楼主| 发表于 2016-2-1 11:04:56 | 显示全部楼层
    zhb200188 发表于 2016-2-1 10:35
    美食、美景,相得益彰,最爱水墨江南这张照片,冬日里亮丽的风景线,怎一个赞字了得

    感谢关注!感谢捧场!
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    昨天 11:07
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     楼主| 发表于 2016-2-1 11:05:31 | 显示全部楼层
    yiyi0214 发表于 2016-2-1 10:43
    真好!骆驼大叔也太能干了!!!赞赞赞赞赞赞!

    哈哈。过奖了,感谢你的支持。

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    参与人数 1威望 +5 收起 理由
    lhyuse2010 + 5 喜欢!

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