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(骆驼闹厨房)芝麻苏打饼干

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发表于 2015-7-28 19:04:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
呵呵。看似简单的饼干,没想到,尝试了四次才成功。
1.JPG
 楼主| 发表于 2015-7-28 19:15:11 | 显示全部楼层
先做水油皮:普通面粉100克,水40克,黄油20克,奶粉6克,小苏打1/4小勺,盐1/4小勺,芝麻3克,白糖4克,干酵母大半小勺。和成面团,发酵40至90分钟成2倍,用手揉面,排除其中的气泡。由于我是用面包机发酵的,直接倒出来,所以样子比较难看。
1.JPG
 楼主| 发表于 2015-7-28 19:25:11 | 显示全部楼层
再做油面:低粉30克,黄油18克,盐1/2小勺,和成面团。
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 楼主| 发表于 2015-7-28 19:29:10 | 显示全部楼层
呵呵。这臭水平,竟然将照片拍糊了。将水油面和油面分别擀成饼状,跌在一起。
1.JPG
 楼主| 发表于 2015-7-28 19:32:36 | 显示全部楼层
将其包裹起来。
1.JPG
 楼主| 发表于 2015-7-28 19:35:58 | 显示全部楼层
对折后擀成长条,再叠四折。
1.JPG
 楼主| 发表于 2015-7-28 19:38:14 | 显示全部楼层
擀成薄饼皮
1.JPG
 楼主| 发表于 2015-7-28 19:41:08 | 显示全部楼层
切割成大小适中的饼干状,入已经预热好的烤箱内,170度,15分钟。
1.JPG
发表于 2015-7-28 19:56:38 | 显示全部楼层
咯嘣脆,来几块
 楼主| 发表于 2015-7-28 20:19:21 | 显示全部楼层

好嘞。
发表于 2015-7-29 08:27:38 | 显示全部楼层
真厉害,给我也尝两块啊
发表于 2015-7-29 09:37:52 | 显示全部楼层
真太复杂嘞,我吃可以,做不行
发表于 2015-7-29 10:00:41 | 显示全部楼层
苏打饼干好像不易做,做好了肯定是非常好吃的,
你做的好像蛮健康的,因为我看到的成品不油,哈哈
发表于 2015-7-29 10:21:07 | 显示全部楼层
来两块,谢谢
 楼主| 发表于 2015-7-29 17:45:30 | 显示全部楼层
生活写手 发表于 2015-7-29 08:27
真厉害,给我也尝两块啊

呵呵,好呀。多谢关注。
 楼主| 发表于 2015-7-29 17:46:10 | 显示全部楼层
我是阿公 发表于 2015-7-29 09:37
真太复杂嘞,我吃可以,做不行

呵呵。谢阿公关注。
 楼主| 发表于 2015-7-29 17:46:53 | 显示全部楼层
我住舟山 发表于 2015-7-29 10:00
苏打饼干好像不易做,做好了肯定是非常好吃的,
你做的好像蛮健康的,因为我看到的成品不油,哈哈

感谢关注和鼓励。
发表于 2015-7-29 20:47:28 | 显示全部楼层
好久没来了,差点把撒了芝麻的面团片看成火龙果了,还象番薯片版主好手艺。为了好久不来,也表示下歉意
发表于 2015-7-30 09:25:36 | 显示全部楼层
骆驼老师哄我眼痒。
发表于 2015-7-30 09:26:15 | 显示全部楼层
你搬到定海来住嘛,这样我们可以来蹭吃是吧。
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